三代传承 · 川香快餐

始于宫廷，成于三代

刘小哆麻辣香锅，是知味堂餐饮孵化平台主力标杆核心项目，区别市面所有通货配方、网红贴牌项目，刘小哆所有底料、油料、复合香料，均为家族祖传配方+品牌独家定制升级，无市面同款、无渠道可购、无法被同行复刻，真正做到「祖传味道、独家口感、市场唯一性」

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宫廷御厨 · 祖传配方 市面无同款 · 无法复刻

BRAND ORIGIN · 品牌溯源

始于宫廷、成于三代，精于三十年实体深耕

品牌口味底蕴源自创始人顾勇家族祖传技艺，祖上为清代宫廷御厨，专精川味秘制复合调味体系。从祖辈宫廷秘制炒料、父辈民间实体深耕，再到创始人顾勇三代承袭、迭代革新，完整延续正宗川香古法工艺。

创始人顾勇深耕麻辣香锅赛道近三十年，从后厨学徒、掌勺大厨起步，手把手带出数百名餐饮从业者，历经单店创业、多店直营规模化运营，沉淀 30 余家直营门店成功盈利模型。

祖传御厨配方，无市面同款、无渠道可购、无法被同行复刻
人工明火现炒 + 智能机器爆炒，双模式标准化出品
正宗川式麻辣鲜香体系，麻而不燥、辣而不烈

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Qualification 资质齐备

完整商标权属 · 全套食品安全资质 · 正规连锁加盟备案

Format 业态多选

纯外卖 · 轻堂食 · 标准堂食 · 综合旗舰店

Location 选址适配

街边社区店 · 商圈临街店 · 商场综合体店

Guests 客群全覆盖

学生 · 白领 · 家庭亲子 · 中年，南北四季通吃

招牌菜品

PRODUCT · 产品展示

祖传配方现炒，每一口都是好味道

食材自由挑选、铁锅明火现炒，锅气十足、香味浓郁；智能设备控温控时控料，出餐极快、口味零偏差。

招牌套餐

双人套餐

双人套餐

单人套餐

人气套餐

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招牌套餐

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加盟支持

FRANCHISE ADVANTAGE · 加盟优势

高利创收，利润全部自留

高毛利、可自主采购、标准化免大厨，是刘小哆让中小创业者放心开店的核心。

70%Margin

行业超高毛利

菜品整体毛利率高达 70%，远超普通中餐、快餐、小吃利润，单店盈利能力强、纯利空间充足。

透明Local Buy

本地自主集采

无需强制囤货、无需绑定高价物料。绝大多数生鲜、配菜、耗材门店本地就近采购，利润全部自留。

核心Easy

零基础免大厨

核心秘制料包标准化输出，配比固定、操作简单，无需厨师经验，普通人 3-7 天即可完全上手。

自有 5000 平米仓储物流中心，全国冷链配送到店；无需强制囤货、不绑定高价物料，并在全国建立分仓储备，省运费、更方便。

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店铺形象

STORE MODEL · 四大店型

四大标准店型，最低20万即可开店

从轻资产创业店到综合旗舰店，覆盖不同预算与业态的创业者，适配街边、社区、商圈、商场多种选址。

轻资产起步

创业店

Starter

适合零基础、小预算初次创业者，主打外卖 + 轻堂食，投入低、风险小、快速起步。

主流盈利店

标准店

Standard

社区、街边黄金店型，堂食外卖双同步，客流稳定、营收均衡，大众创业首选。

商圈优质店

白金店

Platinum

适配城市商圈、商场、步行街，装修标准更高、品牌展示更强、客单价更高。

综合标杆店

旗舰店

Flagship

全品类完整上线，可承接堂食聚餐、团建、高频消费，品牌影响力大、营收上限最高。

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浙江省杭州市上城区秋涛北路119号宋韵巾帼·勿忘农集团总部3幢到访请提前电话预约

始于宫廷，成于三代

始于宫廷、成于三代，精于三十年实体深耕

祖传配方现炒，每一口都是好味道

高利创收，利润全部自留

行业超高毛利

本地自主集采

零基础免大厨

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